La saison des fêtes est aussi saison des "Crémas et Liqueur"/ Haitian Holiday Drink
Dans presque toutes familles haïtienne, pour la Noël et le nouvel an, chaque famille prépare ses deux boissons: " Crémas et Liqueur". Le Crémas est fait de lait concentré, de l'alcool, du lait évaporé, du sucre, du rhum, de l'essence et de noix de coco. Caché dans les armoires, le réfrigérateur ou simplement dans un coin de la maison loin des enfants, le crmas est servi par les maitres et maitresses de maison pour accueillir leurs invités. La liqueur est differente du crémas par les ingrédients qui la compose, contrairement au cremas, la liqueur doit passer au feu. Cette boisson trés sucrée, est faite de l'alcool, la cannelle, du rhum, du sucre bien sûr et de l'essence vanille. Le crémas et la liqueur sont les deux boissons préférés des Haïtiens.
In almost every Haitian families, for Christmas and New Year, each family makes these two drinks: "Cremas and Liqueur". Cremas is made of concentrated milk, alcohol, evaporated milk, sugar, rum and coconut. Hidden in wardrobes, fridge or simply in a corner of the house away from the children, the cremas is served to welcome guests. The liqueur is different from the cremas by the ingredients which compose it, unlike the cremas, the liqueur must pass to the fire. This very sweet drink is made of alcohol, cinnamon, , rum, sugar and vanilla. Cremas and liqueur are the two Haitians favorite drinks.
